Melkerij

Begin 2000 werd het idee geboren om een paardenmelkerij te beginnen. Een voormalig varkensbedrijf werd in zijn geheel verbouwd. Een varkenstal is omgebouwd tot manege waar de paarden in de winter en bij slecht weer binnen kunnen rond lopen. In een andere stal zijn de kantine, keuken, toiletten, de melkstal en de paardenstallen te vinden. Rondom de stallen zijn voldoende weiden voor de paarden en hun veulens.

Op het bedrijf zie je voornamelijk Haflingers. Deze paarden komen van oorsprong uit Tirol. Het zijn geen erg grote paarden met een heel lief karakter. Ze vinden het dan ook helemaal niet erg om 4x per dag gemolken te worden. Een merrie moet geveuld hebben, wil ze melk produceren. Elke merrie produceert gedurende 6-8 maanden, na de geboorte van een veulen, melk. Als de veulens 6 weken oud zijn, worden de merries voor de eerste keer één keer per dag gemolken. In twee weken wordt die frequentie opgevoerd tot 4x melken per dag. Het veulen is dan alleen nog 's nachts bij de moeder.

De merries geven gemiddeld drie liter melk per dag. Het melken gebeurt machinaal. De merries staan al te dringen om in de melkstal te komen, want ze weten dat ze dan verwend worden met brokjes tijdens het melken. Na het melken wordt de melk gezeefd en in bakjes van 250ml. gedaan. Deze bakjes worden voorzien van een etiket met de uiterste verkoopdatum erop. De bakjes worden direct ingevroren en kunnen een half jaar bewaard blijven.

Naast ingevroren paardenmelk zijn er ook diverse cosmetica producten verkrijgbaar evenals paardenmelk likeur en paardenmelk ijs. Deze producten zijn vervaardigd op basis van paardenmelk.